Demostración de la ancestral tradición pastelera de las tortas de aceite de oliva, hechas y liadas a mano.
Descripción de la visita
La entrada a este obrador situado a las afueras de Castilleja de la Cuesta, tiene un rastro blanco de harina. Una deliciosa mezcla de aromas a especias y aceite de oliva se desliza desde el obrador donde
se fabrican buena parte de las auténticas tortas de aceite del aljarafe sevillano.
También elaboran, dependiendo de la fecha, dulces típicos de la zona: pestiños, torrijas, tortas de polvorón, cortadillos de
cidra, batata y yema?, y un sinfín de productos de pastelería fina.
En la visita se podrá ver como se labra la torta, se hornea y se envuelven, todo esto
a mano y siguiendo el ritual de su fabricación. Este proceso dejará una muy buena
idea de todo el trabajo de elaboración, siendo esta una tradición ancestral de Castilleja de la Cuesta.
